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Efecto del envase sobre la estabilidad de vitamina C en caramelos de gelatina

Vázquez, Manuel Alejandro (2012) Efecto del envase sobre la estabilidad de vitamina C en caramelos de gelatina. Universidad Católica de Córdoba [Tesis de Maestría].

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Otros Responsables:
ResponsabilidadNombreE-mail
Director de TesisRaya Tonetti, GabrielNo especificado
Director de TesisBertoldo, PamelaNo especificado
Tipo de documento: Tesis (Maestría)
Institución: Universidad Católica de Córdoba
Departamento: Facultad de Ciencias Químicas
Palabras clave: Tecnologia de los alimentos. Vitamina c. Envases. Golosinas.
Temas: T Tecnología > TP Tecnología química
Unidad Académica: Universidad Católica de Córdoba > Facultad de Ciencias Químicas
URI: http://pa.bibdigital.uccor.edu.ar/id/eprint/34

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