Vázquez, Manuel Alejandro (2012) Efecto del envase sobre la estabilidad de vitamina C en caramelos de gelatina. Universidad Católica de Córdoba [Tesis de Maestría].
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Tipo de documento: | Tesis (Maestría) | |||||||||
Institución: | Universidad Católica de Córdoba | |||||||||
Departamento: | Facultad de Ciencias Químicas | |||||||||
Palabras clave: | Tecnologia de los alimentos. Vitamina c. Envases. Golosinas. | |||||||||
Temas: | T Tecnología > TP Tecnología química | |||||||||
Unidad Académica: | Universidad Católica de Córdoba > Facultad de Ciencias Químicas | |||||||||
URI: | http://pa.bibdigital.uccor.edu.ar/id/eprint/34 |
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